皆さん、モツ煮込みは好きですか?私今までモツが苦手で買ったり作ったりした事がありませんでした。しかしスーパーで特売のモツを発見し、試しに旦那の為に作ってみようかなって思って作ってみたら、案外美味しい(o^^o)それ以来寒い冬は週1で作って食べたりしています。子供達も意外と食べてくれて私としては嬉しい限りです♪ではさっそく我が家の『モツ煮込み』の作り方を教えますね! 材料 ・もつ ガツなどホルモン ボイル済み 1キロ ・大根 1/4本 ・ 人参 1本 ・ コンニャク 1枚 ・長ネギ 1本 ・にんにく 2片 ・しょうが ピンポン玉程度 ☆味噌 大さじ6 ☆醤油 大さじ8 ☆酒 大さじ3 ☆みりん 大さじ3 ☆すりゴマ 大さじ3 ・顆粒だし 1.5リットル ・ごま油 炒め時 適量 作り方 1、 材料を準備する。 2 、 和風顆粒だし汁の準備をしておく。 3 、 大根 人参はイチョウ切りに、コンニャクは食べやすい大きさに切る。 4、 長ネギ にんにく しょうがをみじん切りにする。
粗みじんで良いです。 完成後に、生姜の食感なども良い為 。
フライパンを熱し、ごま油を入れ大根 人参 コンニャクを適度に炒める 、。 炒めたらダシの鍋に入れる 7、 長ネギ にんにく しょうがもゴマ油で良い香りがするまで炒める、。
8 、 炒めたらダシの鍋に入れる。 9 、モツも鍋に入れ火をつけ、沸騰したら弱火で15分程度アクを取りながら煮る。 10、 煮てる間に☆の調味料を合わせ作る 。 11 、 15分経過したら合わせ調味料を入れ弱火で30?40分煮て火を止め冷まし味を食材にしもらせる。
12、味がしみたら再度温め器に盛り付け完成。 作り方が簡単なので誰でも挑戦できますよ!是非我が家のモツ煮込み作って見て下さい(^^)。
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